Salta

Miercoles 26 --> Viernes 28 Noviembre

(première partie)

Aujourd'hui, direction Salta! Un pied de nez à ceux qui restent bosser à Buenos Aires et me voilà partit pour un lieu "re copado" comme on dit ici. Région des Gaucho (disons cow boy argentins), de la Coca, des vallées abruptes et des gorges. Située au Nord-ouest de l'Argentine et bordée par le Chili, Paraguay et Bolivie, ses coordonnés sont :

• Nord: 22°00' de latitude sud
• Sud: 26°23' de latitude sud
• Est: 62°21' de longitude ouest
• Ouest: 68°33' de longitude ouest

Arrivée mercredi soir dans le centre de Salta, je dine avec papa-maman sur la place centrale, ou place San Martin (comme chaque place centrale de chaque ville d'Argentine), face à la cathédrale rose et le cabildo tout blanc. Ici, on goute la cuisine locale : les "Tamales" (maïs mixé avec du fromage, du bœuf et des condiments, le tout en papillote dans la feuille de maïs et cuit à la vapeur), le lama a l'escabèche (un peu comme le bœuf mais moins tendre et moins de gout), on goutera aussi le "Locro", les "Humitas" et bien sur le Torrontés, vin de la région.

Le lendemain, on loue une voiture et nous voilà partit pour le Sud de Salta, iiiiiha! Au programme de ces deux jours : la célèbre boucle Salta/Cachi/Cafayate. 

En allant jusqu'à Cachi (Sud de Salta), on traverse les Quebradas (gorges) colorées et tourmentées par les événements géologiques passés, de petits villages de terre bordant le peu de pistes existantes et bien sur les vallées parsemées de cactus. On a aimé la variété des paysages tout au long du périple. Il suffisait de fermer les yeux 5min pour se retrouver au milieu d'un décor nouveau et tout aussi beau. Surprenant!

Pour sa part, Cachi est un village qui parait prisonnier du temps avec ses maisons typiques de style colonial construites en bois de cactus. La population est en très grande majorité d'origine indienne (contrairement aux grandes villes où on rencontre beaucoup de descendants d'Européen) ce qui lui a permit de garder ses coutumes ancestrales et ses activités traditionnelles (fabrication de céramiques, tissage, etc.). Et comme tout bon village argentin qui se respecte, on y trouve des "parilla" où ils nous servent des pièces de viande délicieusement bonnes qui ne rentrent même pas dans l'assiette.

Iglesia de los Molinos

Pas de temps à perdre, il nous reste 170km avant d'arriver à Cafayate. Ça parait peu, mais il faut quand même compter 5h de piste.. Vrouuuuum! On va à 30km à l'heure! Vrouuuum Vrouuuuum Vrouuum! 

On est touristes et on s'assume!

De même que pour venir à Cachi, les paysages se suivent mais ne se ressemblent pas. Des vallées, des gorges, des chaines de montagnes, des lacs, etc. Un panel de couleurs et de reliefs assez impressionants.

On s'arrete de temps à autre prendre des photos, visiter des pueblitos, saluer les lamas.. (Vous avez dit LAMAS?! Oui oui eux même! Ceux qui nous crachent dessus) et petit à petit, les vignes remplacent les cactus. 

Cafayate attire beaucoup de touristes de part son architecture coloniale, ses bâtiments antiques et ses places fleuries très agréables. Bien sûr, on ne peut pas venir jusqu'à Cafayate et ne pas gouter son vin, le célèbre Torrontés! On se balade dans les rues pleines de charmes, sur la placette centrale, le rendez-vous des jeunes et moins jeunes. On restera une nuit dans cette très mignonne bourgade car il nous reste encore beaucoup de choses à voir!